L’arte del “Kung Food” nella Cucina Vegana. La Domenica dei Condimenti: salse, spezie, alghe e condimenti

Domenica 16 febbraio l’arte del “Kung Food” : una nuova puntata delle lezioni di Cucina Vegana. A partire dalle ore 11 presso la sede dell’Associazione Vegani Erranti di Tosse frazione del Comune di Noli in provicia di Savona, si svolgerà una giornata dedicata ai condimenti quali salse, spezie, alghe.

Tratto dal sito web dei Vegani Erranti:

“… Ecco svelati i segreti dei sapori della nostra cucina vegan.
Conoscere i condimenti ‘curativi’ della macrobiotica per compensare i problemi di una dieta vegana  ‘frenetica’: proprietà ed uso di miso, salsa si soja shoyu e tamari, prugne umeboshi.
I sapori del Medioriente e le qualità del sesamo: ridurre il sale confezionando il gomasio da sé e uso della crema tahina, integratore di B12. Le salse ‘veganierranti’, per insalate e pinzimoni : salsa ‘kaxuta’, ‘kaxutissima’, ‘kaxuta special’ e ‘bagna còda’ vegan. L’alga kombu e le sue proprietà. L’utilizzo delle spezie iberiche per cereali e seitan ‘da paura’.

Giornata di condivisione presso la sede di Tosse, con dispense e pranzo vegano, dalle 11.00 alle 16.00…”.

Per informazioni e prenotazioni.

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