Torta semplice al cioccolato
Ingredienti per la torta vegana al cacao 250 g di farina OO (o semintegrale) 200 g di zucchero di canna 70 g di cacao amaro 50 g di fecola di patate 100 ml di olio di girasole 300 ml di...
Categoria: Cucina
Poteva mancare una sezione dedicata al cibo? Inseriremo qui le nostre ricette. Non vogliamo esagerare, anche perché in rete si trovano una moltitudine di siti web dove reperire ricette e video per la loro esecuzione.
Per noi è importante promuovere l’utilizzo di cibi biologici e a km 0 (ovviamente per quanto sia possibile) e l’autoproduzione perché riteniamo sia l’unica strada per aver un maggior controllo degli alimenti che introduciamo nel nostro corpo ed è per questo che partecipiamo a corsi di cucina e sperimentiamo in casa.
Lista di controllo degli ingredienti di derivazione animale
Questa è la lista che ti permette di controllare quali ingredienti di derivazione animale puoi trovare nelle indicazioni contenute nei prodotti di normale vendita: Additivi di derivazione animale: E120 (cocciniglia) E542 (fosfato di ossa edule) E631 (inosinato disodico) E901 (cera...
Caponatina siciliana della nonna Olga
Questa è la ricetta originale tramandata da mia nonna, che era di Siracusa; la caponatina è un piatto tipico base di verdure fritte in agrodolce. INGREDIENTI 8 melanzane (di quelle estive, piccole e allungate); 2 gambi di cuore di sedano bianco;...
La cucina ligure – interventi del dott. Luciano Proietti e dello chef Giovanni Allegro.
Sabato 10 maggio 2014, presso il Palabollicine in piazza San Siro a Sanremo, si è tenuto un incontro relativo all’alimentazione ed alla salute. La conferenza, alla quale sono intervenuti diversi medici e professionisti, si collocava nell’ambito della 9° rassegna organizzata...
Lezioni Vegane: sabato 29 marzo alla Libreria Ubik di Savona incontro con Denise Filippin
Sabato 29 Marzo a partire dalle 18 presso la sala conferenze della Libreria Ubik di Savona si terrà il primo incontro del ciclo Lezioni Vegane. Si tratta di un’iniziativa realizzata dall’Associazione Veganierranti di Tosse e dal nostro sito web con la...
Salsa Fontanarosa
Ho ideato questa ricetta per caso; alla fine nel sapore ricorda vagamente una crema di parmigiano. INGREDIENTI 150 gr. circa di fagioli di soia gialla 4 spicchi d’aglio 1/2 cipolla 2 / 3 centimetri di Alga Kombu 1 pizzico di...
Crostata al limone e semi di papavero.
Ho documentato con fotografie la realizzazione della crostata al limone e semi di papavero tratta dall’ottimo libro “La Cucina Etica Dolce” di Dora Grieco e Roberto Politi, pubblicato da Edizioni Sonda. Rimando quindi a tale testo per le quantità dei...
Insalata russa Sdeng
Per la maionese vegetale 200 ml di latte di soia 200-220 ml di olio di semi di girasole 50 ml di olio extra-vergine d’oliva il succo di mezzo limone un cucchiaino di senape (se usate la polvere ne basta metà)...
